Friday, 9. December 2016  ir    ir ir
برنج سرطان زاست برنج سرطان زاست
دانشمندان بریتانیا هشدار داده‌اند که برنج آلوده به آرسنیک شیمیایی می‌باشد.  دانشگاه کوئینز در بلفاست به دنبال ثبت اختراع پخت برنج با دستگاه فهوه جوش... برنج سرطان زاست

berenj

دانشمندان بریتانیا هشدار داده‌اند که برنج آلوده به آرسنیک شیمیایی می‌باشد.

 دانشگاه کوئینز در بلفاست به دنبال ثبت اختراع پخت برنج با دستگاه فهوه جوش است که مقدار آرسنیک را کمتر می کند.

برنج به طور کلی ۱۰ برابر بیشتر از سایر مواد غذایی آرسنیک غیرآلی دارد. این بدان معناست افرادی که به طور منظم در رژیم غذایی خود برنج دارند مقدار زیادی آرسنیک ناسالم را وارد بدن خود می‌کنند. علاوه بر این در روش کلی پخت برنج به این طریق که آب را جوش آورده و سپس برنج را می‌پزند (روش آبکش کردن) بسیار بهتر از روش‌های دیگر است، چرا که میزان آرسنیک آن کم می‌باشد. موفقیت این روش پخت ۵۷ تا ۵۸ درصد بیشتر از دیگر روش‌هایی است که در آن آرسنیک موجود است.

گفتنی است که برنج قهوه‌ای به نسبت نوع سفید آن از آرسنیک بالاتری برخوردار است. همچنین در یک کشف جدید و وحشتناک مشخص شد که میزان وجود آرسنیک در شیر برنج به شدت زیاد است که به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود که کودکان مصرف کنند. میزان بالای آرسنیک باعث بروز بیماری‌های قلبی، دیابت، ریه و سرطان مثانه و از کار افتادگی کلیه، آسیب سیستم عصبی می‌شود. کمیسیون اروپا مشخص کرده است که برخی محصولات چون غلات صبحانه شامل این سطح بالا از آرسنیک هستند که به طور مستقیم برای مصرف نوزادان و کودکان خطرناک است.

iranerbild

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.